Μελόπιτα

Υλικά

1/2 φλυτζάνι τσαγιού βούτυρο φρέσκο

1/2 φλυτζάνι μέλι

1/2 φλυτζάνι ζάχαρη

4 κουταλιές σούπας χυμό πορτοκαλιού

2 αβγά

2 φλυτζάνια κόκκινη φαρίνα

1 κουτακάλι κοφτό κανέλα

αμύγδαλα

Εκτέλεση

Βάζουμε σε κατσαρόλα το βούτυρο, τη ζάχαρη, το μέλι και το χυμό πορτοκαλιού. Ζεσταίνουμε το μείγμα για να λιώσει το βούτυρο και το αφήνουμε να γίνει χλιαρό. Χτυπάμε καλά τα αβγά και προσθέτουμε το παραπάνω μείγμα, τη φαρίνα και την κανέλα ενώ ανακατεύουμε ελαφρά. Τ ο βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψάκι Νο26 ή σε ορθογώνιο 22Χ32 εκ. περίπου. Πασπαλίζουμε με ασπρισμένα και κομένα αμύγδαλα. Ψήνουμε τη μελόπιτα σε μέτριο φούρνο (160-180 κελσίου) περίπου μισή ώρα.