Tο νέο μας πευκόμελο είναι εδώ και είναι εξαιρετικό!!!

Μετά το περιπετειώδες καλοκαίρι που μας πέρασε  (πυρκαγίες, κακές καιρικές συνθήκες που επηρέασαν την παραγωγή μας), ήρθε ο τρύγος του  πεύκου να μας αποζημιώσει!

Το φετινό μας πευκόμελο προέρχεται από τις πρώτες μελιττοεκκρίσεις στο πευκόδασος, κατά την περίοδο του Αυγούστου , γι’αυτό και δεν περιέχει νέκταρ ερείκης. Είναι ανοιχτόχρωμο, παχύρευστο με όχι ιδιαίτερα γλυκιά γεύση, γεγονός που το καθιστά ιδιαίτερα αγαπητό σε “ψαγμένους” ουρανίσκους !!!

Tο πευκόμελο θεωρείται μέλι υψηλής θρεπτικής αξίας καθώς περιέχει υψηλή συγκέντρωση σε τέφρα, υψηλό Ph και χαμηλή περιέκτικότητα σε ανάγοντα ζάχαρα. Το υψηλό ποσοστό τέφρας έιναι ενδεικτικό της θρεπτικής του αξίας, όπως επίσης και ο μεγάλος αριθμός διαφορετικών ουσιών, μέταλλα και ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, σίδηρος, κ.α.).

Τέλος, έχει λιγότερες θερμίδες από τα ανθόμελα πράγμα που το καθιστά ιδανικό για διαβητικούς.